Người bị viêm loét dạ dày ngoài chú trọng điều trị còn cần quan tâm đến chế độ ăn uống để cải thiện nhanh tình trạng bệnh. Dưới đây là 7 món ăn cực tốt dành cho người viêm loét dạ dày không nên bỏ qua!
Mục lục
Vai trò của chế độ ăn với bệnh viêm loét dạ dày
Sử dụng chế độ ăn uống đúng phù hợp nhằm mục đích giúp giảm tiết acid, giảm tác dụng của acid dạ dày tiết ra lên niêm mạc dạ dày. Không chỉ vậy chế độ ăn, thành phần thực khi đưa vào dạ dày còn giúp hạn chế hoặc loại bỏ những kích thích có hại để dạ dày được nghỉ ngơi và các vết tổn thương viêm loét được mau lành hơn.
Chế độ ăn uống tốt cho người viêm loét dạ dày
Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn uống
Thức ăn trước khi được đưa xuống dạ dày cần quá trình nhai nghiền. Quá trình này rất quan trọng cho hệ tiêu hóa và hấp thu ở ruột non. Muốn thức ăn được hấp thu tốt và quá trình tiêu hóa được diễn ra thuận lợi cần lưu ý một số điểm dưới đây:
- Thức ăn cần được nấu kĩ, ninh nhừ, dạng mềm giúp bao bọc niêm mạc dạ dày và giúp dạ dày không bị hoạt động quá tải.
- Nên nhai kĩ, ăn chậm, không nên ăn no quá hay để dạ dày đói quá. Nên chia nhỏ bữa ăn giúp trung hòa acid bởi nếu đói quá hay no quá dạ dày dễ kích thích và tăng tiết aicd.
- Hạn chế dung nạp những loại thức ăn dễ gây tăng tiết dịch vị như: Đồ ăn chua, ngọt, chất béo, thịt nướng, thức ăn nhiều gia vị cay nóng…
- Không nên ăn quá nhiều canh cùng cơm.
- Không ăn những thực phẩm sống, tái.
- Không nên hút thuốc lá, bia rượu và các chất kích thích như caphe, nước chè…
- Làm việc điều độ, không quá sức, tránh gây căng thẳng stress.
Các món mềm như cháo, súp rất tốt cho dạ dày
Thực phẩm khuyên dùng
- Người bị viêm loét dạ dày nên bổ sung các thực phẩm giúp bảo vệ niêm mạc, giảm tiết acid và cung cấp vitamin, khoáng chất thiết yếu:
- Thực phẩm giàu đạm dễ tiêu hóa (thịt nạc, cá, tôm…): Cung cấp protein và canxi giúp vết loét nhanh lành. Nên chế biến bằng cách luộc, hấp để giữ trọn dưỡng chất.
- Rau củ non giàu vitamin (giá đỗ, bắp cải, rau mầm…): Chứa nhiều vitamin K, U giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường lưu thông máu đến dạ dày.
- Thực phẩm giàu tinh bột, ít mùi vị, dễ tiêu (cháo, khoai lang, khoai tây, bánh mì…): Giảm tiết dịch vị, hỗ trợ làm dịu cơn đau dạ dày.
- Thức uống bảo vệ niêm mạc dạ dày (nước lọc, mật ong, nghệ, bơ, sữa…): Giúp kháng viêm, trung hòa acid và làm lành vết loét. Mật ong còn có tác dụng kháng khuẩn, điều hòa độ acid trong dạ dày.
- Các loại dầu hạt (dầu hướng dương, óc chó, ô liu…): Giàu chất béo lành mạnh, giúp giảm viêm và bảo vệ niêm mạc dạ dày.
Thực phẩm nên hạn chế
Bên cạnh những thực phẩm tốt nên sử dụng thì người bệnh cũng nên tránh một số loại thực phẩm có thể khiến tình trạng bệnh nặng nề hơn như:
- Thực phẩm làm tăng acid dạ dày: Đồ muối chua (dưa muối, cà muối, hành muối), trái cây chua (cam chua, chanh, xoài chua), gia vị chua, cay, nóng (dấm, mẻ, hạt tiêu, ớt, tỏi).
- Thực phẩm gây tổn thương niêm mạc dạ dày: đồ nhiều dầu mỡ, chiên xào, thịt nguội chế biến sẵn, một số loại trái cây (chanh, cam chua, xoài chua, chuối tiêu, chuối xanh, đu đủ xanh), thực phẩm cứng (xương băm nhỏ, sụn, tôm, cua nguyên con), đồ uống kích thích (chè đặc, cà phê đậm, rượu, thuốc lá).
- Thực phẩm gây đầy hơi, chướng bụng: Nước ngọt có ga, nước trái cây có ga, một số loại rau gia vị (hành, hẹ, cần tây, giá đỗ).
Gợi ý 7 món ăn tốt cho bệnh viêm loét dạ dày
1. Cháo hạt sen
Cháo hạt sen có tác dụng giúp hệ tiêu hóa hấp thu chất dinh dưỡng, giảm áp lực dạ dày. Ngoài ra, cháo hạt sen còn có tác dụng an thần, giúp người bệnh có giấc ngủ ngon hơn.
Nguyên liệu:
- Hạt sen: 20gr
- Gạo tẻ: 30gr
- Khiếm thực: 30gr
- Đường trắng:1 muỗng canh
Cách thực hiện:
- Gạo tẻ vo sơ cho hết bụi bẩn và ngâm trong nước khoảng 20 phút
- Hạt sen bỏ tim hoặc nếu có thể ăn thì để nguyên tim cũng rất tốt, ngâm hạt sen trong nước 1 tiếng rồi vớt ra
- Khiếm thực rửa qua nước
- Bỏ hạt sen và khiếm thực và gạo vào nồi ninh thành cháo
- Khuấy đều và cho thêm đường vừa ngọt
- Sử dụng cháo hạt sen khi còn ấm nóng, có thể ăn như bữa chính hằng ngày hoặc bữa xế
- Sử dụng kiên trì sẽ thấy tăng cường sức khỏe và dấu hiệu bệnh thuyên giảm
2. Cháo táo đỏ
Cháo táo đỏ rất tốt cho bệnh về tiêu hóa và tốt nhất cho bệnh viêm loét dạ dày. Cách thực hiện đơn giản, dễ làm.
Nguyên liệu:
- Táo đỏ: 10gr
- Gạo nếp: 50gr
- Đường trắng.
Cách thực hiện:
- Táo đỏ rửa qua nước
- Gạo nếp vo sơ qua cho hết bụi
- Cho táo đỏ và gạo nếp đã chuẩn bị vào nồi đun đến khi gạo nở bung
- Ninh nhừ thành cháo sánh lại và nêm đường ngọt vừa
- Sử dụng hằng ngày.
3. Canh thịt nạc nấm
Canh thịt nạc hầm nấm là món ăn dễ làm, có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày, giúp dạ dày khỏe hơn và tốt cho thận.
Nguyên liệu:
- Thịt lợn nạc: 100gr
- Nấm rơm:100gr
- Gia vị vừa đủ.
Cách thực hiện:
- Thịt lợn rửa sạch thái miếng vừa ăn
- Nấm rửa sạch
- Cho thịt lợn và nấm vào nồi đun hầm chín mềm
- Khi thịt và nấm đã mềm ăn gia giảm gia vị cho vừa miệng.
4. Canh đu đủ nấu sườn
Canh đu đủ nấu sườn rất tốt cho các bệnh về tiêu hóa đặc biệt là giúp giảm các triệu chứng của các bệnh tiêu hóa như: viêm loét dạ dày, viêm trực tràng…
Nguyên liệu:
- Đu đủ: 1 quả
- Lạc: 150g
- Táo tàu: 9 quả
- Sườn: 500gr
- Gia vị
Cách thực hiện:
- Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch và bỏ hết ruột, thái thành miếng vừa miệng
- Lạc ngâm 3 phút
- Sườn rửa sạch
- Táo tàu cắt bỏ hột
- Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi và đun to lửa cho sôi
- Khi sôi vặn lửa nhỏ ninh cho nhừ vừa ăn sau đó nêm vừa miệng.
5. Cháo hạt kê
Cháo hạt kê là món ăn dễ làm, dễ ăn và có tác dụng thanh nhiệt giải độc. Đặc biệt cháo hạt kê còn giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm loét dạ dày như: Buồn nôn, đầy bụng, đau bụng.
Nguyên liệu:
- Hạt kê: 50gr
- Lạc: 50gr
- Đậu đỏ: 30gr
- Đường phèn.
Cách thực hiện:
- Ngâm lạc, hạt kê, đậu đỏ vào bát nước để qua đêm
- Sáng hôm sau cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi ninh hầm đến khi chín nhừ
- Khi đã nhừ bỏ thêm đường phèn, khuấy đều đến khi tan, nêm vừa miệng và tắt bếp
- Ăn cháo khi còn ấm, ăn hết trong ngày không nên để qua đêm.
6. Dạ dày lợn nấu đậu tương
Tác dụng của món dạ dày nấu đậu tương giúp bồi bổ sức khỏe và tốt cho người mắc viêm loét dạ dày
Nguyên liệu:
- Dạ dày lợn: 1 cái khoảng 200gr- 300gr
- Đậu tương 100gr
- Gia vị vừa đủ
Cách thực hiện:
- Dạ dày lợn sơ chế rửa bóp muối, rửa thật sạch, thái dạ dày thành những miếng nhỏ lát dài
- Cho dạ dày lợn và đậu tương vào nồi ninh đến khi nhừ
- Nêm gia vị vừa miệng
- Ăn chung với cơm như ăn các món chính
- Tuần thực hiện 1-2 bữa các triệu chứng của bệnh viêm loét dạ dày sẽ thuyên giảm rõ rệt.
7. Chè hạt sen long nhãn
Như trên đã nói về tác dụng của hạt sen giúp an thần, ngủ ngon và giảm áp lực dạ dày, tốt cho bệnh viêm loét dạ dày
Nguyên liệu:
- Hạt sen tươi: 300gr nếu có/ hoặc hạt sen khô: 150gr
- Nhãn lồng tươi: 1 kg / hoặc nhãn khô: 200gr
- Đường phèn.
Cách thực hiện:
- Hạt sen tươi nên rửa sạch, bỏ tim, nếu ăn được ngăm đắng thì để tim cũng rất tốt. nếu dùng sen khô thì ngâm nước cho nở
- Nhãn tươi bóc vỏ, bỏ hạt, nhớ không để cho hần cùi không rách, nếu long nhãn khô thì ngâm nước cho nở
- Cho sen vào nồi ninh cho mềm. Khi sen mềm cho đường phèn nêm nước vừa ăn, ninh tiếp 5-10 phút cho sen ngẫm đường phèn rồi tắt bêos
- Dùng thìa nhỏ vớt sen lồng vào phần cùi nhãn rồi thả vào nước vừa ninh sen đun thêm cho sôi rồi tắt bếp.
- Múc chè ra bát để nguội ăn rất tốt.
Sử dụng Bình vị Thái Minh hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày
Trên đây là những món ăn ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho dạ dày. Bên cạnh đó để thúc đẩy quá trình điều trị viêm loét dạ dày hiệu quả cũng như ngăn tình trạng bệnh tái phát bạn có thể sử dụng Bình vị Thái Minh – sản phẩm được nghiên cứu lâm sàng với chuyên gia hàng đầu đánh gia cao về tác dụng vượt trội.
Bình vị Thái Minh được chiết xuất từ thảo dược thiên nhiên tốt cho dạ dày vì vậy sản phẩm mang lại sự tâm tuyệt đối cho người dùng cùng công dụng điều trị chuyên sâu bệnh về:
- Giảm đau, chống viêm, giúp giảm triệu chứng nhanh chóng.
- Tung hòa acid dịch vị và làm lành vết loét.
- Giảm tiết acid dịch vị dạ dày, giúp lành vết thương, vết loét trên niêm mạc.
- Chống dị ứng, giảm tổn thương viêm loét dạ dày, bảo vệ niêm mạc dạ dày
Nên dùng liên tục theo liệu trình 2 tháng, khi cải thiện tốt có thể giảm xuống liều duy trì 2 viên/ 1 ngày
BẤM VÀO ĐÂY để tìm nhà thuốc bán Bình Vị Thái Minh chính hãng gần nhất
Đặt giao Bình Vị Thái Minh về tận nhà bạn TẠI ĐÂY
Để được tư vấn thêm về sản phẩm cũng như các bệnh viêm loét, trào ngược dạ dày, bạn hãy gọi ngay tới tổng đài miễn cước 1800 6397 hoặc kết nối Zalo 0961567625 để được các chuyên gia giải đáp các thắc mắc một cách nhanh chóng nhất.
Nguồn tham khảo
https://suckhoedoisong.vn/mon-an-thuc-pham-tot-cho-nguoi-benh-da-day-n172278.html
