Thực đơn 7 ngày ngon và khỏe cho người đau dạ dày

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong điều trị đau dạ dày. Một thực đơn khoa học, dễ tiêu và giàu dinh dưỡng sẽ giúp làm dịu triệu chứng và hỗ trợ phục hồi niêm mạc dạ dày.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người đau dạ dày

Chế độ ăn uống đúng cách đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và cải thiện tình trạng đau dạ dày. Theo chuyên gia từ WHO và Hiệp hội Tiêu hóa Hoa Kỳ (AGA), phần lớn các ca viêm loét dạ dày có liên quan đến thói quen ăn uống sai như: ăn không đúng giờ, ăn đồ cay – chua – nhiều dầu mỡ hoặc uống nhiều bia rượu.

Khi niêm mạc dạ dày bị tổn thương, quá trình tiêu hóa bị ảnh hưởng, axit dạ dày dễ tiết nhiều hơn gây đau, ợ nóng, trào ngược.

Nguyên tắc về dinh dưỡng

Một thực đơn hợp lý cần dễ tiêu hóa, cân bằng dinh dưỡng và tránh gây kích ứng dạ dày. Tỷ lệ các nhóm chất nên phân bổ như sau:

• Tinh bột (glucid): 60–70% năng lượng/ngày. Ưu tiên cơm, cháo, bánh mì mềm, khoai…
• Chất đạm (protein): 12–20%. Chọn đạm dễ tiêu như thịt nạc, cá, đậu phụ, trứng chín kỹ
• Chất béo (lipid): 15–20%. Dùng dầu thực vật như dầu oliu, dầu mè, hạn chế mỡ động vật

👉 Tổng năng lượng nên đạt 30–35 kcal/kg thể trọng mỗi ngày, tùy thể trạng và mức độ tổn thương của dạ dày. Ngoài ra, thực đơn cần bổ sung đầy đủ các vitamin (A, C, E) và khoáng chất như sắt, kẽm, magie – giúp hỗ trợ phục hồi niêm mạc, tăng sức đề kháng và giảm viêm hiệu quả.

Nguyên tắc lựa chọn thực phẩm

Khi xây dựng thực đơn cho người đau dạ dày, không chỉ cần ăn đủ chất mà còn phải ăn đúng loại thực phẩm để hỗ trợ làm dịu niêm mạc và phục hồi tổn thương.

• Thực phẩm giàu vitamin A, B, C, E giúp tái tạo mô và phục hồi niêm mạc. Nguồn thực phẩm nên chọn: lựu, táo chín, thanh long, việt quất, khoai lang.
• Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ niêm mạc khỏi tổn thương và chống viêm hiệu quả. Thực phẩm nên dùng: cà rốt, nghệ tươi, đu đủ chín, bông cải xanh.
• Ngũ cốc nguyên cám cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và điều hòa axit dạ dày. Nguồn cung cấp: yến mạch, đậu, lúa mì nguyên hạt.
• Thực phẩm giàu Pectin tốt cho đường ruột, hỗ trợ tăng lợi khuẩn và giảm viêm. Chúng có nhiều trong: táo, lê, ổi, dâu tây, nho.
• Probiotic tự nhiên giúp bổ sung lợi khuẩn, cân bằng hệ vi sinh, hỗ trợ tiêu hóa. Nguồn thực phẩm: sữa chua, phô mai tươi, thực phẩm lên men lành tính.
• Rau xanh giàu chất xơ hỗ trợ nhu động ruột, giảm táo bón – yếu tố làm nặng thêm đau dạ dày. Thực phẩm nên dùng: mồng tơi, cải bó xôi, rau ngót.

👉 Ưu tiên các món hấp, luộc, nấu mềm – dễ tiêu và không gây kích ứng dạ dày. Hạn chế đồ chiên rán, cay nóng hoặc thực phẩm quá cứng, quá chua.

Nguyên tắc hạn chế thực phẩm gây hại cho dạ dày

Để bảo vệ niêm mạc dạ dày và giúp quá trình điều trị hiệu quả hơn, người bệnh nên tránh các loại thực phẩm dễ gây kích ứng sau:

• Đồ chiên rán nhiều dầu mỡ: Làm tăng tiết acid, gây đầy bụng, khó tiêu và làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày.
• Thực phẩm lên men: Như dưa cà muối, mắm, kim chi,… dễ làm mất cân bằng pH và kích thích viêm loét.
• Món cay, nóng: Ớt, tiêu, mù tạt,… gây co thắt dạ dày, làm tăng đau và kích thích vết loét nặng hơn.
• Đồ đông lạnh, chế biến sẵn: Gây khó tiêu hóa, dễ gây đầy bụng do chứa chất bảo quản hoặc protein biến đổi.
• Chất kích thích: Rượu, bia, cà phê, nước ngọt có gas… làm tổn thương lớp nhầy bảo vệ niêm mạc, tăng nguy cơ xuất huyết và thủng dạ dày.

Uống đủ nước mỗi ngày và uống đúng cách

Không ít người đau dạ dày có thói quen uống nước ngay trong hoặc sau bữa ăn, điều này tưởng như vô hại nhưng lại có thể khiến tình trạng dạ dày nặng thêm. Khi uống nhiều nước trong bữa ăn, dịch vị dạ dày bị pha loãng, làm giảm hiệu quả tiêu hóa và kích thích dạ dày tiết thêm acid để bù lại, từ đó dễ dẫn tới đầy hơi, khó tiêu và đau âm ỉ.

Thời điểm được các bác sĩ khuyên là tốt nhất để uống nước là buổi sáng sau khi thức dậy và trước bữa ăn khoảng 45 đến 60 phút. Ngoài ra, nếu cần uống nước trong bữa ăn, chỉ nên uống từng ngụm nhỏ, tránh uống quá nhiều cùng lúc.

Gợi ý thực đơn 1 tuần cho người đau dạ dày

Trước khi bước vào gợi ý từng bữa ăn, người bệnh cần nắm rõ các nguyên tắc thiết kế thực đơn sau:

• Chia nhỏ 5–6 bữa mỗi ngày, gồm 3 bữa chính và 2–3 bữa phụ để giảm áp lực lên dạ dày.
• Thức ăn phải mềm, ấm, dễ tiêu, nấu chín hoàn toàn, tránh chiên rán, nướng than, hoặc ăn quá lạnh.
• Không ăn quá no mỗi bữa, không bỏ bữa sáng.
• Ưu tiên thực phẩm giàu đạm dễ tiêu (cá, gà, trứng), chất xơ hòa tan (rau mềm, củ quả nấu chín), lợi khuẩn (sữa chua).
• Hạn chế tuyệt đối gia vị cay, thực phẩm chua, nhiều acid, rượu bia, cà phê, nước có gas.
• Nên luân phiên thực đơn, tránh lặp lại để không bị nhàm chán và bảo đảm đủ dưỡng chất.

Thực đơn mẫu 7 ngày cho người đau dạ dày:

Ngày	Bữa sáng	Bữa phụ sáng	Bữa trưa	Bữa phụ chiều	Bữa tối
Thứ 2	Cháo thịt nạc cà rốt + chuối chín	Sữa hạt ấm (không đường)	Cơm nát + cá hấp gừng + canh bí đỏ ninh mềm	Đu đủ chín hoặc táo hấp	Cháo yến mạch nấu sữa + bánh mì nướng
Thứ 3	Bánh mì nướng giòn + trứng luộc	Sữa chua ít đường	Cơm mềm + thịt gà luộc + canh mồng tơi thịt bằm	Chuối chín hoặc lê hấp	Cháo cá lóc nấu nghệ tươi
Thứ 4	Bún nấu rau củ + sữa hạnh nhân ấm	Táo hấp hoặc nước ép táo (lọc bỏ bã)	Cơm + thịt bò hấp mềm + bí xanh luộc + canh cải ngọt	Bánh quy nhạt hoặc khoai lang hấp	Cháo gà nấm hương ninh nhừ
Thứ 5	Cháo đậu xanh gạo lứt + táo hấp	Sữa tươi không lactose	Cơm mềm + cá thu hấp + canh rau củ	Thanh long hoặc bưởi ngọt	Bún thịt bằm bí đỏ (ít gia vị)
Thứ 6	Cháo yến mạch trứng gà + bánh mì nướng	Nước ép lê hoặc sữa đậu nành ấm	Cơm + thịt nạc luộc + canh cải bó xôi trứng	Xoài chín mềm hoặc đu đủ chín	Cháo rau củ xay nhuyễn + sữa chua không đường
Thứ 7	Bánh bao chay nhỏ + trà gừng ấm	Sinh tố chuối bơ (không đá)	Cơm + trứng hấp thịt + canh khoai tây cà rốt	Mít chín hoặc xoài ngọt (vừa đủ)	Cháo cá chép + rau mồng tơi luộc
Chủ nhật	Miến rau củ mềm + nước ấm	Sữa hạt óc chó ấm hoặc nước gạo rang	Cơm + tôm hấp sả + canh rau ngót thịt bằm	Táo chín hoặc lê hấp	Cháo thịt bằm khoai tây + bánh mì giòn

Giờ ăn tốt nhất được khuyên dành cho người bệnh là:

• Bữa sáng : Ăn lúc 7h sáng.
• Bữa trưa: Ăn lúc 11h trưa.
• Bữa chiều: ăn tầm từ 14h – 15h chiều.
• Bữa tối: Ăn lúc 18 – 19h.

Lưu ý tuyệt đối người bệnh không nên ăn tối sau 21h vì sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe dạ dày hoặc gặp triệu chứng đau dạ dày về đêm khi đang ngủ.

Thực đơn trên đây chỉ mang tính chất tham khảo vì bao gồm những loại thực phẩm tốt cho người bị đau dạ dày. Tuy nhiên người bệnh có thể lựa chọn những loại thực phẩm khác phù hợp với cơ địa cũng như sở thích của mình. Đặc biệt vẫn cần lựa chọn được loại thực phẩm tốt cho dạ dày nhé.

>> Tham khảo thêm: Các món cháo dành cho người đau dạ dày

Ngoài việc lên thực đơn phù hợp, người bệnh đau dạ dày có thể tham khảo tìm hiểu, sử dụng Bình Vị Thái Minh là giải pháp hỗ trợ hiệu quả cho người đau dạ dày. Sản phẩm được nghiên cứu khoa học bài bản, được sản xuất trên dây chuyền thiết bị tự động hóa hiện đại của Nhà máy Công nghệ cao Thái Minh.

Các thành phần trong viên nén Bình Vị Thái Minh: Mucosave FG HIA, Giganosin, Thương truật, Núc nác giúp:

• Hỗ trợ giảm acid dịch vị, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày
• Hỗ trợ cải thiện và giảm thiểu các biểu hiện của viêm loét dạ dày

Sản phẩm được tin dùng và có những phản hồi rất tích cực từ người trào ngược dạ dày, viêm loét và đau dạ dày!

BẤM VÀO ĐÂY để tìm nhà thuốc bán Bình Vị Thái Minh chính hãng gần nhất

Đặt giao Bình Vị Thái Minh về tận nhà bạn TẠI ĐÂY

Để được tư vấn thêm về sản phẩm cũng như các bệnh viêm loét, trào ngược dạ dày, bạn hãy gọi ngay tới tổng đài miễn cước 1800 6397 hoặc kết nối Zalo 0961567625 để được các chuyên gia giải đáp các thắc mắc một cách nhanh chóng nhất.