Với người mắc bệnh đau dạ dày, những món ăn được nấu chín mềm rất tốt cho người bệnh nhất là món cháo. Những món mềm, nhừ như cháo khiến dạ dày không phải hoạt động co bóp quá nhiều, giúp cho các tổn thương trong dày dày mau lành hơn. Vậy đâu là các món cháo tốt nhất cho người đau dạ dày? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.
Mục lục
Đau dạ dày ăn cháo tốt không?
Đau dạ dày là tình trạng dạ dày đang bị tổn thương, viêm loét. Khi đó, việc dạ dày dung nạp thực phẩm nào cũng là một trong những yếu tố quyết định đến quá trình điều trị bệnh. Cháo là một trong những món ăn tốt nhất cho người bị đau dạ dày. Đây là thực phẩm:
- Mềm, dễ tiêu: Cháo giúp dạ dày giảm co bóp mạnh, từ đó hạn chế cơn đau và tạo điều kiện cho dạ dày nghỉ ngơi, hồi phục.
- Dễ chế biến, giàu dinh dưỡng: Có thể kết hợp cháo với thịt, cá, trứng, rau… giúp người bệnh vẫn đảm bảo đủ năng lượng và dưỡng chất trong ngày.
- Giảm đầy bụng, khó tiêu: Cháo nhẹ bụng, không gây áp lực lên hệ tiêu hóa, giúp tiêu hóa trơn tru hơn.
- Bảo vệ niêm mạc dạ dày: Cháo giàu tinh bột, có khả năng bao bọc lớp niêm mạc, giảm tổn thương và trung hòa bớt lượng acid dư trong dạ dày.
Nếu bạn bị đau dạ dày, cháo là món ăn an toàn, dễ hấp thu và hỗ trợ điều trị hiệu quả.
Đau dạ dày nên ăn cháo gì?
1. Cháo bí đỏ
Trong bí đỏ có chứa hoạt chất chất Pectin, chúng giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn và loại bỏ độc tố ra khỏi đường tiêu hóa. Ngoài ra bí đỏ còn giúp giảm các vết viêm loét dạ dày và đại tràng, chống nhiễm trùng, ngăn ngừa vết loét trên đường ruột. Có thể kết hợp bí đổ và đậu xanh nguyên vỏ đập dập để ấu cháo giúp thanh nhiệt, giải khát, trừ phiền nhiệt, lợi ngũ tạng.
Cách nấu cháo bí đỏ đơn giản bạn có thể áp dụng:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu xanh: 200-300gr
- Bí đỏ: 200gr
- Gạo nếp: 100gr
- Đường (có thể thêm một chút muối tùy khẩu vị).
Thực hiện:
- Sơ chế và làm sạch các nguyên liệu: Bí đỏ gọt, bỏ hạt và rửa sạch, thái miếng vừa ăn
- Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 2-3 giờ, mục đích để đậu nhanh nhừ, hoặc nếu không có thời gian bạn chỉ cần vo sạch rồi đem nấu cũng không sao, thời gian đậu nhừ sẽ lâu hơn 1 chút.
- Gạo vo sạch để ráo nước
- Cho đậu xanh và gaọ nếp vào nồi, cho nước ninh nhừ, khi nước sôi bạn hớt hết bọt cho nước trong.
- Khi đậu xanh và gạo đã nhừ, cho bí đỏ vào ninh cùng. Nếu thích lúc ăn vẫn còn miếng bí thì chú ý đừng thời gian đừng để bí nát.
- Khi cả bí và đậu xanh đều chín, nêm nếm đường và chút muối vừa miệng ăn, đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp .
2. Cháo hạt sen
Hạt sen có chứa các chất chống oxy hóa, chống viêm, làm lành nhanh chóng các vết loét hiệu quả, vì thế nó còn có tác dụng chống oxy hóa, được sử dụng trong điều trị các bệnh lý về dạ dày như đau dạ dày, viêm loét dạ dày…Các chất chống oxy hóa có trong hạt sen sẽ giúp cho quá trình lành vết thương ở dạ dày được thuận lợi, nhanh hơn. Không chỉ vậy, hạt sen còn cung cấp lượng chất xơ nhất định cho cơ thể từ đó có thể cải thiện tiêu hóa, phòng tiêu chảy, táo bón…
Cách nấu cháo hạt sen cho người đau dạ dày:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo tẻ: 30 gam
- Hạt sen: 50 gam hạt sen (lưu ý: bạn nên bỏ tâm sen để loại bỏ vị đắng)
- Đường trắng theo khẩu vị.
Cách thực hiện:
- Gạo vo sạch, để ráo nước
- Hạt sen rửa qua và ngâm nước khoảng 30 phút
- Sau đó, đồng thời cả gạo và hạt sen vào trong nồi rồi ninh cho đến khi nhừ hẳn.
- Khi đã thấy gạo và hạt sen đã mềm, nở đều thì có thể múc ra bát.
- Bạn có thể thêm ít đường vào cho vừa ăn và nên thưởng thức khi cháo còn ấm.
3. Cháo long nhãn
Trong Đông y, long nhãn thường được dùng để trị vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, ăn uống khó tiêu, chướng bụng đầy hơi, suy nhược cơ thể. Gạo nếp chứa nhiều tinh bột, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, đặc biệt khi dạ dày đang bị viêm loét, tổn thương. Ăn cháo gạo nếp long nhãn thường xuyên cũng giúp cải thiện đáng kể các triệu chứng đau dạ dày, ngoài ra nó còn giúp hỗ trợ đường ruột hoạt động tốt hơn, tránh gây kích ứng đường ruột.
Cách nấu cháo long nhãn:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo nếp: 100g
- Long nhãn nhục: 50g
- Đường phèn
Cách thực hiện:
- Gạp nếp đem vo và để ráo nước
- Long nhãn rửa sơ qua, để ráo nước
- Cho gạo nếp vào nồi, đổ khoảng 2 lít nước và ninh nhừ. Cú đun sôi sau đó dùng muỗng khuấy nhẹ, vặn lửa nhỏ. Cứ đun như vậy trong khoảng 50 phút.
- Đến khi gạo nếp nở hết chín mềm thì cho long nhãn đã chuẩn bị vào nấu cùng.
- Bạn muốn sử dụng cháo sánh như thế nào thì tự chế nước theo ý thích và thêm đường phèn vào khuấy đều đun chừng thêm vài phút rồi có thể múc ra bát sử dụng
4. Cháo bắp cải tôm
Trong bải bắp có chứa nhiều vitamin K1 và vitamin U, hai loại vitamin này có thể chống loét dạ dày, bảo vệ màng nhầy và làm giảm nguy cơ mắc bệnh dạ dày. ôm là một loại thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng như: Giàu canxi, omega – 3, đây là nguồn protein dồi dào, giúp hỗ trợ ngăn ngừa ung thư… Tôm không chỉ tốt cho xương mà tôm còn rất tốt đối với những người bị bệnh tiêu hóa.
Cách nấu cháo tôm bắp cải cho người đau dạ dày:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo tẻ: 100g
- Tôm: 100g
- Gia vị, hành lá…
Cách thực hiện:
- Gạo vo sạch, bắp cải rửa với nước muối cắt nhỏ, tôm làm sạch cũng cắt nhỏ.
- Phi hành củ cho thơm rồi cho tôm đã sơ chế lên xào chín sơ, bỏ riêng ra tô.
- Cho gạo đã chuẩn bị vào nồi cùng nước ninh nhừ
- Bỏ tôm đã xào cho vào quấy đều lên
- Nêm gia vị vừa miệng rồi đun đến cháo sôi trở lại
- Khi ăn, cháo múc ra bát và thêm gia vị, ít hành lá nếu thích là có thể sử dụng
5. Cháo đậu đỏ
Theo y học cổ truyền đậu đỏ có vị ngọt, chua, tính bình; có tác dụng lợi thuỷ tiêu thũng, giải độc bài nung, chúng được dùng để trị nhiều bệnh thường gặp, như bệnh đường ruột: Đau dạ dày, tả, lỵ, đầy bụng khó tiêu. Ngoài ra còn trị một số bệnh đường tiết niệu: tiểu ngắn, đỏ, tiểu buốt, dắt; bệnh gan, mật; hoặc mụn nhọt…
Ngoài ra, đậu đỏ giàu chất xơ hòa tan và tinh bột giúp đường ruột khỏe mạnh hơn, giảm viêm ruột và tăng cường chức năng tiêu hóa.
Cách nấu cháo đậu đỏ tốt cho người đau dạ dày:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu đỏ: 50g
- Lạc( đậu phộng): 50g
- Gạo: 30g
- Đường phèn
Cách thực hiện:
- Lạc và đậu đỏ ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng.
- Sau đó vớt ra cho vào nồi và hầm nhừ
- Khi đậu đỏ và lạcg đã chín nhừ thì thêm gạo vào để nấu tiếp.
- Khuấy đều khi thấy các nguyên liệu đã chín kĩ mềm thì thêm đường phèn vào khuấy cho tan, vừa miệng thì múc ra bát ăn
6. Cháo thịt bằm gừng tươi
Theo Đông y, gừng có vị cay, tính hơi ôn, vào các kinh phế, tỳ và vị. Gừng có tác dụng điều vị, tán hàn giải biểu, ôn phế chỉ khái, ôn trung chỉ tả, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa. Chính vì thế, gừng được dùng cho các trường hợp cảm mạo phong hàn, đau bụng nôn ói tiêu chảy, đau bụng do ngộ độc.
Ngoài ra gừng còn có tác dụng kích thích nhu động ruột làm tăng vận chuyển thức ăn nhưng lại không gây nên sự co thắt quá mức, làm cho thức ăn được tiêu hoá dễ dàng, chống được đầy hơi.
Cách nấu cháo thịt bằm gừng tươi tốt cho người đau dạ dày:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo tẻ: 100g
- Thịt lợn bằm: 100g
- Gừng tươi: 10g
- Gia vị vừa đủ
Cách thực hiện:
- Thịt lợn rửa sạch, bằm nhỏ
- Gừng rửa sạch đập dập, thái nhỏ
- Gạo vo sạch cho vào hầm nhừ, nếu có nước xương ninh thì cho vào cháo càng ninh cùng gạo càng tốt
- Khi cháo nhừ, cho thịt bằm đã chuẩn bị vào khuấy đều lên, đun sôi thêm 5-10 phút
- Nêm gia vị, gừng, vừa miệng rồi đảo đều rồi tắt bếp.
7. Cháo gạo nếp táo đỏ
Trong táo đỏ có các hoạt chất: Phenolic, flavonoid, polysaccaride, axit triterpenic, hàm lượng chất xơ, khoáng chất và vitamin cao. 50% lượng cacbohydrate có trong trái cây đến từ chất xơ, có lợi và giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giúp làm mềm tốc độ di chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Cách nấu cháo táo đỏ gạo nếp tốt cho bệnh đau dạ dày:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo nếp: 50g
- Táo đỏ: 10 quả
- Đường, muối tùy thích
Cách thực hiện:
- Táo đỏ rửa sạch cho vào nồi ninh với nước khoảng 10 phút
- Cho gạo nếp đã vo sạch vào ninh cùng táo đỏ cho nhừ
- Có thể cho muối hoặc đường theo sở thích, neemcho vừa miệng
- Múc ra bát ăn khi còn nóng
Người đau dạ dày ăn cháo cần lưu ý điều gì?
Ngoài sử dụng những món cháo tốt cho bệnh đau dạ dày kể trên, người bệnh cũng cần lưu ý một số vấn đề như sau:
- Tránh nấu cháo với những loại thực phẩm cứng, nhiều gân sụn như: sụn gà, sụn bò, thịt bò có nhiều gân… Đây là những thực phẩm dù ninh lâu cũng khó có thể nhừ, vì thế nên khi ăn sẽ gây khó khăn cho việc tiêu hóa của dạ dày.
- Khi chế biến cháo cho người đau dạ dày nên hạn chế sử dụng cùng các nguyên liệu như lạp xưởng, cải chua, thịt nguội, dưa muối, kim chi… Bởi chúng đều là các thực phẩm khó tiêu sẽ ảnh hưởng đến dạ dày đang suy yếu.
- Nên ăn khi cháo vừa nấu xong, ăn khi ấm là tốt nhất, ạn chế ăn cháo khi để qua đêm
- Chú ý không nên ăn cháo cùng với những loại thực phẩm chế biến sẵn như: Chả lụa, giò, lạp xưởng, thịt xông khói, xúc xích… Bởi đây là những loại thực phẩm có thể gây khó tiêu và chứa rất nhiều muối.
- Nên kết hợp cháo với các loại dầu: Đầu hướng dương, dầu hạt cải, dầu đậu nành, dầu vừng,… khi nấu cháo. Bởi đây là những loại dầu có thể giúp các món cháo thơm ngon hơn lại vừa giúp giảm tiết axit trong dịch vị trong dạ dày hiệu quả.
- Người bị đau dạ dày có thể ăn cháo mặn hoặc ngọt tùy theo khẩu vị. Tuy nhiên, khuyến cáo bệnh nhân nên cho thêm một chút đường vào trong món cháo khi nêm nếm gia vị để món cháo có hương vị thơm ngon hơn. Đồng thời, khi ăn cháo có đường cũng giúp ích tốt hơn trong việc giảm tiết axit có trong dạ dày.
Bình Vị Thái Minh – Hỗ trợ cải thiện tình trạng đau dạ dày
Trên đây là một số món cháo người bệnh đau dạ dày nên ăn tốt cho bệnh đau dạ dày. Ngoài ra, bạn cần đi khám để biết tình trạng bệnh ra sao để có phương án phác đồ điều trị phù hợp, kết hợp với chế độ ăn uống, sinh hoạt lành mạnh tình trạng bệnh sẽ nhanh khỏi hơn.
Người bệnh có thể sử dụng thực phẩm bảo vệ sức khỏe có chiết xuất từ thảo dược tự nhiên giúp hỗ trợ điều trị đau dạ dày được rất nhiều người tin dùng bởi tính an toàn và lành tính. Sản phẩm mang lại nhiều công dụng như:
- Hỗ trợ giảm acid dịch vị, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày
- Hỗ trợ cải thiện và giảm thiểu các biểu hiện của viêm loét dạ dày
Nên dùng liên tục theo liệu trình 2 tháng, khi cải thiện tốt có thể giảm xuống liều duy trì 2 viên/ 1 ngày
BẤM VÀO ĐÂY để tìm nhà thuốc bán Bình Vị Thái Minh chính hãng gần nhất
Đặt giao Bình Vị Thái Minh về tận nhà bạn TẠI ĐÂY
Để được tư vấn thêm về sản phẩm cũng như các bệnh viêm loét, trào ngược dạ dày, bạn hãy gọi ngay tới tổng đài miễn cước 1800 6397 hoặc kết nối Zalo 0961567625 để được các chuyên gia giải đáp các thắc mắc một cách nhanh chóng nhất.
